brazo de gitano

hola!!!
hoy os voy a poner el brazo de gitano que preparé el pasado sábado para llevar al huerto de mi suegro para comerlo con la familia,estaba buenísimo!!

ingredientes para el bizcocho:
*3 huevos
*75gr de harina
*75gr de azúcar
*1 sobre de levadura

ingredientes para el ganaché de chocolate:
*200ml de nata para montar
*150gr de chocolate de cobertura

ingredientes para la cobertura:
*175gr de chocolate de cobertura
*100gr de mantequilla

preparación del bizcocho:
lo primero que vamos hacer es separar las yemas de las claras y montar las claras a punto de nieve,cuando estén casi montadas añadiremos la mitad del azúcar y acabaremos de  montar,lo siguiente que vamos hacer es batir las 3 yemas con el resto del azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen,lo siguiente es incorporar las claras ya montadas a la mezcla de las yemas y el azúcar con movimientos envolventes para evitar que se bajen mucho las claras,una vez echo esto,se le añade la harina tamizada junto con la levadura y se mueve con movimientos envolventes,una vez los ingredientes ya están bien integrados ya podemos extenderla en una bandeja con papel de horno procurando que quede por igual y la horneamos a 180º durante unos 10 minutos,no tiene que tostarse mucho.
una vez echo se saca y se despega del papel de horno y se enrolla en caliente sobre un paño de cocina para que coja forma y se deja enfriar mientras preparamos el ganaché.

preparación del ganaché:
ponemos la nata en un cazo y una vez que hierva le echamos el chocolate a trocitos,apartamos del fuego y removemos hasta que se deshaga el chocolate y dejamos enfriar.

preparación de la cobertura:
derretir el chocolate junto a la mantequilla al baño maría o en el microondas(yo siempre lo hago en el micro)y dejar enfriar.

una vez frío ya podemos sacar el bizcocho del paño que ya habrá cogido forma,lo rellenamos con el ganaché y volvemos a enrollar,y ya por último le ponemos por encima la cobertura de chocolate y lo decoramos al gusto,yo le puse almendritas crocanti

 y ahora a disfrutarlo!!!ñaamm!!!

pueseso es todo,espero que os guste!!!
chaooo!!!

cupcakes con buttercream de chocolate blanco

tenía ganas de provar el buttercream de chocolate blanco,y tengo que decir que me encanta!!!!
el miercoles le dije a mi hermana Almudena que se viniera a mi casa que ivamos a preparar cupcakes y ni se lo pensó!jajaja es que a la tía le encantan!!!!!
y bueno le deje a ella que elijiera los colores y este es el resultado:

han quedado preciosos,verdad??

bueno vamos con la receta:
para los cupcakes la receta la teneis aqui

y para la buttercrem:
*200gr de mantequilla sin sal a t/a
*200gr de azúcar glass
*100gr de chocolate blanco
*1 cdt de esencia de vainilla
*1 cd de leche

preparación:
derretir el chocolate al baño maría o en el microondas,yo lo hago en el microondas,pero a intervalos de muy poco a poco porque se quema con facilidad,dejamos enfriar y reservamos.
meter en el bol de la batidora todos los ingredientes y batir hasta que el azucar y la mantequilla se hayan integrado y a continuación incorporar el chocolate ya frío y volver a batir durante unos 4 minutos hasta que la mezcla sea homogenea y el chocolate esté bién integrado.
una vez listo poner en una manga pastelera y decorar al gusto.
nosotras dividimos en 2 la masa y la hicimos de 2 colores.

 la verdá es que lo pasamos genial y disfrutemos como enanas!!!!jejejeje

un besito y espero que os ngusten tanto como a nosotras!!!!

Pan dulce

esta receta tenía muchisimas ganas de hacerla,el pan dulce me encanta,aqui hay una panadería donde antes lo hacían,y siempre me he quedado con las ganas de volver a comerlo.
pues buscando por internet me he encontrado con el blog de megasilvita y encontrado la receta de pan dulce y esta mañana lo he preparado.

vamos con los ingredientes:
*250gr de leche
*100gr de aceite
*25gr de levadura prensada
*100gr de azucar
*2 huevos
*1 cdt de sal
*400gr de harina de fuerza y el resto que sea necesaria de la normal

preparación:
precalentar el horno a 200º
poner en un bol la leche,el azúcar,el aceite y batir y a continuación añadir los huevos y la levadura,cuando esté bien batido incorporar la harina de fuerza e ir batiendo para que la harina se integre y poco a poco ir añadiendo la harina normal,sacar la masa y acabar amasando con las manos,añadir la harina necesaria hasta conseguir que no se pegue a las manos.
dejarla reposar unos 10 minutos antes de darle la forma deseada.
pasado esos minutos darle la forma deseada,yo he echo 2 trencitas y unas en forma de ensaimada.
echo esto he apagado el horno y con el calor he metido la bandeja en el horno para que doblen su volumen.

batir un huevo con 2 cucharaditas de azúcar y pincelar.
poner en un bol azúcar y poner unas gotitas de agua y espolvorearlo por encima.
meter al horno a 200º durante 20 minutos aunque depende del horno,yo he necesitado unos 25 minutos.

y ya estan listos para comer!!!

espero que os guste!!!!
hasta otra!!

mona de nata y trufa

hola!
pues este domingo pasado vino mi hermana Raquel a casa a preparar la mona para los peques,hemos querido hacerla porque el año pasado compremos una y fué directamente a la basura,estaba incomible!y además nada mejor que lo que se prepara en casa con cariño,no?jejejeje

lo primero es preparar un bizcocho,el que mas os guste,nosotras preparamos uno de los de toda la vida,que esos tienen aguante y están buenísimos!
una vez frio lo hicimos en tres capas.

ingredientes para la trufa:
*400ml de nata para montar (35%mat.grasa)
*100gr de chocolate de cobertura

ingredientes para la nata:

*600ml de nata para montar (35% mat.grasa)

*100gr de azúcar (yo usé azucar glass)

*1 sobre de gelatina en polvo

para la cobertura:

*200gr chocolate de cobertura

*100gr de mantequilla

*cositas para decorar al gusto

plumas,huevos de chocolate,pollitos,virutas de chocolate etc...

preparación de la trufa:

hay que prepararla un día antes,se pone la nata en un cazo y cuando esté caliente se le echa el chocolate y se mezcla asta su completa disolución,sacamos del fuego y dejamos enfriar,una vez frio ya podemos meterlo en la nevera hasta el día siguiente.
al día siguiente se monta con la batidora de varillas,hasta alcanzar el punto como la nata montada.

preparación nata montada:

hay que utilizar la nata bien fría,yo la meto unos 5 minutos en el congelador junto las varillas y el bol de acero inoxidable,se monta la nata con las varillas y cuando esté a medio montar se le añade el azúcar mezclada con la gelatina en polvo,y seguir batiendo hasta que quede bién dura,reservar en la nevera hasta el momento de ser usada.

para la cobertura:

derretir en el microondas o al baño maría el chocolate junto a la mantequilla,una vez derretido dejar enfriar.

y ya podemos empezar a montar nuestra mona!!!!!!

y después a decorar!!!!

quedó realmente deliciosa y muy bonita,a nuestros pequeños les encanto!

y ahora a disfrutarla!!!ÑAAAAM!!!

espero que os haya gustado!!!!

chaito!!!!

mi primer premio

hola!buenas noches,esta entrada es para contaros que http://bigsweettemptations.blogspot.com.es/ me a dado el premio Liebster Blog.me a echo muchisima ilusión!!!

este premio se otorga a blogs q están empezando,y ahora yo tengo que repartirlo a 5 blogs que tengan menos de 200 seguidores,asi nos damos a conocer entre tod@s!
estos son mis 5 blogs!
http://platilloshumeantes.blogspot.com.es/
http://mirinconmasdulce.blogspot.com.es/
http://aliciacocinitas.blogspot.com.es/
http://galletasytartaszaragoza.blogspot.com.es/
http://dehobbietartas.blogspot.com.es/

un besito y hasta pronto!!!!

HIT-HAT

bueno pues hoy os traigo unos hit hat echos con mi bizcocho favorito,tenía muchas ganas de hacerlos y nunca veía el momento,pues el otro día preparé mi bizcocho en un molde mas pequeño

y al corte,q rico!!!!!!!!

y con la masa restante rellené los moldes para preparar cupcakes(a mi me salieron 6)
meterlos al horno precalentado a 170º durante unos 18-20 minutos,depende de cada horno,pinchar con un palillo hasta que este salga limpio(a mi no me gustan muy echos)
sacarlos del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
para hacer el merengue utilicé:
*2 claras
*azúcar al gusto(yo puse unas 4 cucharadas)
preparación:

poner las claras de huevo al baño maría con el azúcar e ir removiendo todo el rato hasta que el azúzar se desaga,luego pasarlas a un bol y batir con la batidora hasta que estén a punto de nieve y reservar en la nevera.
para la cubierta de chocolate:
*200gr de chocolate de fundir
derretir el chocolate(yo lo hago al microondas en intervalos de pocos segundos porque se puede quemar) y dejar enfriar
sacar el merengue y ponerlo en una manga pastelera y ponerlo sobre el HIT-HAT así:

y ya por ultimo meter el merengue en el chocolate una vez se haya enfriado del todo,esto hay que hacerlo con mucho cuidado y rápido porque el merengue se puede caer.
                                                    y así queda de bonito!

                                               y de esponjoso y jugoso por dentro

                                                       cosa mas rica!!!!!
bueno tengo que decir que el merengue al bizcho le da un toque indescriptible y al día siguiente mas aún,el merengue suele soltar un liquidillo que dejaba el bizcocho jugosisimo!!hay omá ya estoy babeando! es que me encantaron!
estoy deseando volver a repetirlos!
bueno si los provais ya me contareis!

un besito y hasta otra